Mousse Delícia de Morango (para os marinheiros de 1ª viagem)
Ingredientes
1 gelatina sabor morango, dissolvida em 250 ml de água fervente
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 caixa de morangos
Modo de Preparo
Dissolver a gelatina na água fervente, colocar no liquidificador todos os outros ingredientes e liquidificar por uns 3 minutos.
Colocar em um refratário e levar à geladeira até endurecer.
Comer se deliciando.
OBS: Pode guardar alguns morangos para colocar por cima, ficará lindo.
Gelado de Abacaxi
1 abacaxi pequeno ou meio grande
2 latas de creme de leite (sem soro)
2 caixinhas de gelatina de abacaxi
1 litro de água
4 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Corte o abacaxi em cubinhos e junte a água e o açúcar, coloque numa panela leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.
Despeje num refratário e junte as gelatinas misture bem para dissolver por completo. Coloque o creme de leite mexendo bem para unificar o creme. deixe esfriar e coloque na geladeira por + ou - 3 horas (tempo suficiente para endurecer).
Depois é só deliciar-se.
Omelete Doce
Ingredientes (para 2 omeletes)
2 ovos
1 colher (sopa) de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de ameixa sem caroço picada
Leite condensado a gosto
Modo de Preparo
Unte levemente com margarina uma frigideira antiaderente.
Bata bem os ovos, acrescente o creme de leite, o açúcar e a ameixa picada. Aqueça a frigideira, ponha a omelete, tampe e deixe cozinhar no fogo baixo por 5 minutos. Delicadamente e com a ajuda de uma espátula, vire a omelete para dourar o outro lado.
Retire do fogo coloque num prato e regue com leite condensado servindo e comendo em seguida.
DELICIOSO!
OBS: Lembre de tirar a pele das gemas e a membrana da clara sem esquecer também de bater muito bem, para que não fique com cheiro nem gosto forte do ovo.
Macarrão a Carbonara (Para cada pessoa calcule)
Ingredientes:
1 xícara de macarrão: penne, parafuso, gravatinha, espaguete ou outro de sua preferência.
1 ovo
1/2 cebola pequena
2 colheres (sopa) de manteiga
30 gr de bacon em cubinhos
30 gr de presunto defumado também em cubinhos
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque em uma panela bastante água com 1 pouco
de sal e 1 fio de azeite. Quando a água estiver fervendo acrescente o macarrão e cozinhe segundo a embalagem ( os melhores são os de grano duro: Petibom, Dona Benta, Barila)
Enquanto o macarrão está cozinhando vamos preparar o molho
Coloque o bacon em 2 folhas de papel toalha e ponha no micro ondas para dourar por 20 segundos ou + 20 caso seja necessário. Ele ficará crocante e quase sem gordura alguma.
Em outra panela coloque a manteiga a cebola ralada ou mesmo picada em cubinhos bem pequenos. Deixe dourar junte o bacon e o presunto.
Em 1 recipiente fundo, bata o ovo, o creme de leite e o queijo ralado.
Quando o macarrão estiver cozido escorra-o com cuidado e jogue-o ainda quente na panela onde está o bacom, o presunto e a cebola.
Agora é a vez de acrescentar aos poucos, nessa mesma panela, a mistura do ovo, creme de leite e queijo mexendo bem para não talhar.
Leve ao fogo baixo por + ou - 1 minuto e sirva com uma bela porção de queijo parmesão ou mussarela ralado.
É realmente uma delícia. Só que por ser 1 pouco calórico, lembre-se de comer apenas 1 vez por semana.
Bom Apetite!
Sobremesa de Bananas (Lu, essa é pra vc deliciar-se ai em Londres)
2 ou 3 Bananas (dependendo do tamanho do refratário ou pirex
1 Lata de leite condensado
A mesma medida de leite
1 Colher (sobremesa) de baunilha
1 Colher (sobremesa rasa) de maizena
3 Ovos
Preparo
Corta as bananas no sentido do comprimento em 3 fatias e frita em um pouco de óleo. Passa um pouco de óleo no refratário só para que as bananas não grudem, e vá arrumando-as 1º na horizontal e depois na vertical, formando um xadrez.
Coloca numa panela todos os ingredientes com exceção das claras, e leva ao fogo até atingir a fervura deixando então por mais ou menos uns 3 minutos. Coloca esse creme por cima das bananas.
Bate na batedeira as 3 claras em ponto de neve, fazendo um suspiro Para cada clara 2 colheres (sopa) de açúcar, bate mais um pouco. Coloca as claras por cima do creme faz com um garfo uns picos levantando o suspiro e uns riscados para ficar bonito. Depois leva ao forna já pré aquecido só para dourar o suspiro. É mais uma criação minha, rápida, fácil e deliciosa. Experimenta!
OBS: As gemas devem ser colocadas sem a pele e as claras sem o que nós chamamos de o pinto (uma membrana que fica colada nela).
Caldo Verde (4 pessoas)
Ingredientes
3 Batatas médias
1 Tablete de caldo de galinha
1 Colher (sopa) de óleo
5 Xícaras (chá) de água
2 Xícaras (chá) de couve manteiga cortada em tirinhas e aferventadas
1 Linguiça calabresa defumada cortada em rodelas, sal a gosto.
Modo de Preparo
Na panela de pressão coloque as batatas, o óleo, o caldo de galinha, a água e o sal, cozinhe por 10m. Só começa a contar o tempo a partir do momento em que a panela pega pressão. Em seguida coloca tudo no liquidificador e bate até que as batatas fiquem bem desmanchadas.
Volte para a panela e coloque as rodelas da calabresa e ferva.
Desligue o fogo e coloque a couve já cortada em tirinhas. Na hora de servir coloque um fio de azeite.
OBS: Eu costumo na hora de passar as batatas no liquidificador, colocar também um pouco (+ ou - 1 colher sopa) da couve, pois o caldo fica bem verdinho e com certeza mais gostoso. Sirva com torradas e delicie-se!
Bacalhau muito simples a la mim mesma. (4 pessoas)
Ingredientes:
1/2 kg de bacalhau já dessalgado e desfiado em pedaços não tão pequenos.
1 Xícara (chá) de azeite
1 Batata bem grande ou 2 médias
1 Cebola grande
Azeitonas pretas de preferencia já cortadas
2 Colheres (sopa) de queijo ralado
Preparo
Frita o bacalhau em um pouco do azeite com cebola cortada em meias rodelas. Corta a batata em rodelas finas e cozinha deixando-as ao ponto.
Em um pirex ou refratário coloque azeite suficiente e vá intercalando a batata, o bacalhau, a cebola cortada em rodelas, as azeitonas e por último o queijo ralado, sempre regando com o azeite entre um ingrediente e outro. Depois regue com o restante do azeite eleve ao forno para gratinar. Bom apetite!
OBS: As receitas que estou postando são todas muito fáceis de fazer, muito rápidas e sem deixar a cozinha muito bagunçada, uma vez que não suja quase nada. Essa eu levei apenas 20 mn para fazer. Nessa receita não usei azeitonas porque não as tinha. Experimente!
Para se manter bem alimentado tem que fazer 3 boas refeições ao dia.
Café da manhã, almoço e jantar, e nos intervalos dessas principais refeições comer sempre alguma coisa pelo menos de 3 em 3 horas, nem que seja uma barrinha de cereal. Nunca deixar o estômago vazio por muito tempo.
Café da manhã (variando o cardápio por dia) tem que haver sempre:
Leite, café, suco, frutas, papa, queijos, frios, geleias, pão, ovo (frito ou à la coque), bolo, iogurt, coalhada, waffer com geleia, torradas, pão assado ou até mesmo sandwiches quentes. Como você ver existem várias coisas para um saboroso café da manhã
Almoço
Sempre uma entrada, o prato principal e 1 acompanhamento (podendo a entrada ser substituída pelo acompanhamento) e não esquecer da sobremesa.
Jantar
Se você não gosta de jantar, mesmo, acha "pesado"por ser noite e ter pouco tempo para a digestão até ir pra cama, você pode optar por:
Macaxeira, inhame, batata doce, cuscuz, sopa.
Com exceção da sopa, todo o resto pode ser acompanhado por alguma outra coisa, como carne de sol, charque, ovos, bife ao molho, o cuscuz pode ser ensopado no leite de coco ou apenas com leite de vaca e açúcar ou da forma que você gostar. Depois sim pode tomar uma xícara de café de preferência com leite, para não agredir tanto o estômago, 1 pãozinho com queijo de preferência branco (dependendo da sua idade, por ele ser mais saudável).
Antes de dormir
Comer uma fruta (ex: banana com aveia ou farinha láctea ou neston) mamão, melão existe várias opções. Além de 1 suco ou 1 copo de leite morno, ou até mesmo uma gemada pois além de tudo relaxa.
Tente seguir esse guia e tenho certeza, estará bem alimentado e com disposição para suas tarefas diárias, inclusive vivendo com mais saúde. Espero ter contribuído de alguma forma para tornar suas refeições mais saudáveis, os seus dias mais produtivos lhe dando assim mais qualidade de vida.
Salada Tropical
Ingredientes
1 Pé de alface americana
1 Maço de rúcula
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de repolho branco ralado
1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
1/2 xícara (chá) de tomates secos
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
50g de batata palha
1/2 xícara (chá) de azeitonas
1/2 xícara (chá) de ervilhas
1/2 xícara (chá) de milho
1 manga cortada em tirinhas
Molho de mostarda a gosto
Como fazer o molho de Mostarda
1/2 xícara (chá) de limão ou vinagre
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite (sem soro)
Sal e Pimenta a gosto.
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes menos o creme de leite e passe no liquidificador, quando estiver bem batido acrescente o creme de leite e bata novamente (se quiser um molho mais líquido, acrescente 1/2 xícara (chá) de água.
Montagem
Numa saladeira ou em um prato de sua escolha, monte a salada como preferir, use sua imaginação e bom apetite!
Sopa de Legumes com Carne (4 Pessoas)
1 Bata Inglesa grande
1 Chuchu
1 Cenoura grande
10 Vagens
200gr de Carne (podendo ser músculo, paleta, capa de filé...)
1 Tomate, 1 Cebola, 1 Pedaço de Pimentão, Um pouco de Coentro.
1 Fio de Azeite.
1 Caldo de carne e 2 saquinhos de Sazón (para saladas).
Descasque os legumes e corte-os em pedaços pequenos.
Passe no liquidificador as verduras com um pouco de água.(tomate etc)
Corte a carne em cubinhos um pouco maiores que os legumes.
Em uma panela coloque os legumes cortados, as verduras liquidificadas e a carne.
Coloque no fogo e deixe cozinhar bastante até que os legumes estejam bem cozidos. Se quiser pode também adicionar macarrão ou arroz, já prontos, ou cozinhando já dentro da própria sopa.
Por cima coloque um pouco de cebolinha picada para ficar bonita e dar mais sabor.
Acabei de fazer essa para minhas netas, experimente!
Canapés
Depois de feitos, além de bonitos, ficam deliciosos. Podendo ser servido em qualquer ocasião ou mesmo no seu lanche da tarde, acompanhado de um belo copo de coca-cola, claro!
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Receita Fácil e Rápida:
Corta uma fatia de pão de caixa em rodinhas (se não tiver a forminha, pode ser cortado até com uma tampinha de qualquer coisa que você tenha em casa). Abre uma lata de patê de atum, passa uma camada generosa do patê no pão, polvilha com ervas finas ou até mesmo orégano e para finalizar coloca uma pimenta biquinho. Essa pimenta não tem ardor mas, é bastante saborosa. Ou se você não tem a pimenta pode substituir por azeitona. Se quiser encontrar e comprar a pimenta eu posso indicar o meu fornecedor. Experimente!
As Truffas são feitas artesanalmente com chocolate ao leite da melhor qualidade e com baixo teor de gordura. Com diversificados recheios que abrangem a todos os paladares.
Disponho dos sabores:
- Ameixa
- Amendoim
- Bem Casado
- Beijinho
- Brigadeiro
- Cereja
- Crocante
- Doce de Leite
- Limão
- Maracujá
- Menta
- Morango
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